Φασολάδα: Το υπέροχο εθνικό μας φαγητό!

Το έτε­ρο ενδια­φέ­ρον χαρα­κτη­ρι­στι­κό της φασο­λά­δας ως κεντρι­κό στοι­χείο στη γαστρο­νο­μι­κή μας κουλ­τού­ρα είναι ότι λει­τουρ­γεί ως σημείο ανα­φο­ράς για να μαζευ­τούν γύρω της μπό­λι­κοι μεζέ­δες. Όλοι με γευ­στι­κές εντά­σεις, όλοι με χαρα­κτή­ρα και όλοι σχε­δόν από πρώ­τες ύλες που δεν βρί­σκεις εύκο­λα φρέ­σκες τον χει­μώ­να και ειδι­κά στα ορει­νά, όπου η φασο­λά­δα είναι βασί­λισ­σα, οπό­τε πρέ­πει να τις δια­τη­ρή­σεις με κάπνι­σμα, με άλμη ή σε ξύδι. Εκλε­κτοί λαϊ­κοί μεζέ­δες κατά το πλεί­στο θαλασ­σι­νοί, από λακέρ­δα, αντζού­για και ρέγκα ως καπνι­στό τσί­ρο, αλλά και γήι­νοι, από ελιές ως τουρσιά…

περισ­σό­τε­ρες πλη­ρο­φο­ρί­ες εδώ

- Δια­φή­μι­ση -

- Δια­φή­μι­ση -

- Δια­φή­μι­ση -

- Δια­φή­μι­ση -