Αγκινάρα: ιδιότητες και οφέλη στην υγεία

Η προ­έ­λευ­ση της αγκι­νά­ρας είναι από την Μεσό­γειο με πιθα­νή χώρα την Αλγε­ρία. Είναι φυτό αφρι­κα­νι­κής προ­έ­λευ­σης με μεγά­λη ιστο­ρία. Οι Ρωμαί­οι τις εισή­γα­γαν από τις ισπα­νι­κές και αφρι­κα­νι­κές επαρ­χί­ες τους. Για μερι­κούς αιώ­νες τα ίχνη της αγκι­νά­ρας χάνο­νται και ξανα­βρί­σκο­νται πια σε συντα­γές μαγει­ρι­κής από το Μεσαί­ω­να και μετά. Οι αρχαί­οι Έλλη­νες ονό­μα­ζαν την αγκι­νά­ρα κινά­ρα, από το λατι­νι­κό Cynara. Η αγκι­νά­ρα, πέρα από ένα εξαι­ρε­τι­κό λαχα­νι­κό, απο­τε­λεί κι ένα πολύ­τι­μο φάρ­μα­κο. Ωμή ή μαγει­ρε­μέ­νη θεω­ρεί­ται σπου­δαία διαι­τη­τι­κή και υγιει­νή τρο­φή. Περιέ­χει βιτα­μί­νες Α, C και του συμπλέγ­μα­τος Β, ασβέ­στιο, φώσφο­ρο, κάλιο, φυλ­λι­κό οξύ, μαγνή­σιο, και πολ­λά φλαβονοειδή.…

περισ­σό­τε­ρες πλη­ρο­φο­ρί­ες εδώ

- Δια­φή­μι­ση -

300Χ300″ />

- Δια­φή­μι­ση -

- Δια­φή­μι­ση -