Η κυρά Σαρακοστή και η ιστορία της λαγάνας

Η λαγά­να είναι ένα επί­πε­δο ψωμί με λεπτή ψίχα και τρα­γα­νή κόρα. Είναι πασπα­λι­σμέ­νη με σου­σά­μι και απο­τε­λεί ανα­πό­σπα­στο κομ­μά­τι από τα εδέ­σμα­τα στο τρα­πέ­ζι της Καθα­ρής Δευτέρας.

Με τη ξεχω­ρι­στή γεύ­ση της χαρα­κτη­ρί­ζει τη μέρα, ενώ παράλ­λη­λα σημα­το­δο­τεί την έναρ­ξη της νηστεί­ας της Μεγά­λης Σαρακοστής.

Η ιστο­ρία της λαγά­νας ξεκι­νά­ει από την αρχαιό­τη­τα και φτά­νει μέχρι τις μέρες μας. Ο Αρι­στο­φά­νης στις “Εκκλη­σιά­ζου­σες” λέει “Λαγά­να πέτ­τε­ται” δηλα­δή “Λαγά­νες γίνο­νται”. Αλλά και ο Ορά­τιος στα κεί­με­νά του ανα­φέ­ρει ότι η λαγά­να είναι “Το γλύ­κι­σμα των φτωχών”.…

περισ­σό­τε­ρες πλη­ρο­φο­ρί­ες εδώ

- Δια­φή­μι­ση -

- Δια­φή­μι­ση -

- Δια­φή­μι­ση -