ΦΕΤΑ

Η φέτα, το διάσημο ελληνικό τυρί, δεν είναι απλά μια γαστρονομική απόλαυση αλλά και μια αρχαία κληρονομιά με ρίζες που χάνονται στα βάθη της Ιστορίας. Σύμφωνα με μελέτες και αναφορές στην Οδύσσεια, η φέτα αναγνωρίζεται ως το παλαιότερο τυρί…
Read More...

Σε σημείο καμπής βρίσκεται η παραγωγή της ελληνικής φέτας αφού μετά τις τεράστιες απώλειες του ζωικού κεφαλαίου στην Θεσσαλία αλλά και την εγκατάλειψη του κτηνοτροφικού επαγγέλματος τα τελευταία χρόνια τείνει να μετατραπεί σε είδος…
Read More...

Το ελαιόλαδο και η φέτα, παραδοσιακά ανεκτίμητα στοιχεία της διατροφής των Ελλήνων, έχουν αποκτήσει εξαιρετική αξία στις σημερινές συνθήκες. Οι ακραίες καιρικές συνθήκες, η αύξηση της θερμοκρασίας και η ξηρασία στις μεγαλύτερες παραγωγικές…
Read More...

Κτηνοτροφική μονάδα της Θεσσαλονίκης επισκέφθηκε η Ισπανίδα δημοσιογράφος Angeles Cortina για να δει από κοντά πώς παρασκευάζονται η ελληνική φέτα και το κασέρι Σοχού. Στη συνέχεια κατέγραψε την διαδικασία παρασκευής της …
Read More...