ΓΕΥΣΕΙΣ

Κανέλα, το δημοφιλές μπαχαρικό της κουζίνας και γιατρός στην υγεία μας. Βοηθάει στον έλεγχο του σακχάρου, είναι αντιμυκητιακό, αντιοξειδωτικό, τονωτικό. Οι περισσότεροι την προσθέτουμε στη μηλόπιτα, τον καφέ ή τη ζεστή σοκολάτα. Αντε και…
Read More...

Το λάδι της ελιάς είναι ενεργειακά πυκνό , ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο αποδίδει 45 kcal. Η εξαιρετική σύσταση του ελαιόλαδου σε λιπαρά οξέα, το κάνει μοναδικό. Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Επίσης, το…
Read More...

Το γκρέιπφρουτ είναι ένα εσπεριδοειδές τροπικό φρούτο, γνωστό για την ιδιαίτερη γλυκιά αλλά και ξινή γεύση του. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Αυτό το καθιστά ένα από τα πιο υγιεινά εσπεριδοειδή που…
Read More...

Ρίγανη Περιέχει πλήθος αιθέριων ελαίων, τα οποία σύμφωνα με μελέτες, έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και εμποδίζουν τη δράση διαφόρων μικροοργανισμών προφυλάσσοντας τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες. Επιπρόσθετα, αποτελεί πολύ καλή…
Read More...

Οι Άραβες πίστευαν ότι μπορούσε να θεραπεύσει τα πάντα. Οι Λατίνοι το θεωρούσαν το ιερό φυτό της αθανασίας και το χρησιμοποιούσαν σε τελετές. Οι Γάλλοι το ονομάζουν «ελληνικό τσάι» και το χρησιμοποιούν – όπως και οι υπόλοιποι Ευρωπαίοι –…
Read More...

Ο γνωστός σε όλο τον κόσμο βασιλικός προέρχεται από την Ινδία όπου και θεωρούνταν ιερό. Η ονομασία του αποδίδεται στον ελληνικό όρο βασιλεύς. Είναι αρωματικό ποώδες φυτό με απαλά φύλλα που ανάλογα την ποικιλία αυτά είναι είτε μικρά και…
Read More...

Οι οινικές αποδράσεις δεν έχουν εποχή. Και οι τέσσερις εποχές του χρόνου έχουν τη μαγεία τους, με τη Βόρεια Ελλάδα να διαθέτει τα πάντα. Από τις μεγάλες οινοποιητικές μονάδες που δημιούργησαν τον καταστατικό χάρτη της οινικής Ελλάδας έως…
Read More...

Η γλιστρίδα ή αντράκλα (Portulaca oleracea) φαίνεται πώς είναι ένας γνωστός από την αρχαιότητα θεραπευτής. Ο Θεόφραστος, ο πατέρας της βοτανικής, σύστηνε τη γλιστρίδα ως φάρμακο για την καρδιακή ανεπάρκεια, το σκορβούτο, τον πονόλαιμο, τον…
Read More...

Η οινική ιστορία της ευρύτερης περιοχής ξεκινά χιλιάδες χρόνια πριν, γεγονός που επιβεβαιώνει η διαδεδομένη λατρεία του Θεού Διόνυσου σε αυτή. Στη κορυφή του Παγγαίου όρους βρισκόταν το φημισμένο ιερό του Διονύσου, που είχαν υπό την…
Read More...

Η μαντζουράνα είναι φυτό ιθαγενές των χωρών της λεκάνης της Μεσογείου αλλά καλλιεργείται παντού στην Ευρώπη και την Αμερική. Στην Ελλάδα υπάρχει σαν αυτοφυές φυτό και καλλιεργείται από την αρχαιότητα. Είναι πόα πολυετής ή διετής, ανάλογα με…
Read More...