ΟΦΕΛΗ

Το ευρέως γνωστό σε όλο τον κόσμο θυμάρι είναι ένα βότανο που αναπτύσσεται κυρίως στις χώρες της Μεσογείου και χρησιμοποιείται τόσο στη γαστρονομία όσο και για διάφορους φαρμακευτικούς λόγους, όπως η θεραπεία διαταραχών του αναπνευστικού,…
Read More...

Σαλέπι ονομάζεται το ποώδες φυτό Orchis mascula ή αλλιώς σερνικοβότανο, αλλά και το άλευρο που λαμβάνεται από τη συγκεκριμένη οικογένεια φυτών. Είναι γνωστό κυρίως στην Ανατολή και τη Νότια Ευρώπη για τις φαρμακευτικές αλλά και θερμαντικές…
Read More...

Η κανέλα είναι συνώνυμο του φθινοπώρου και του χειμώνα. Είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό, που χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές όπως πίτες, ζεστό κρασί και μπισκότα. Επιπλέον, είναι ένα από τα πιο αναγνωρισμένα αρώματα της σεζόν. Ωστόσο, πέρα…
Read More...

Τα μανιτάρια υπάρχουν σε μια μεγάλη ποικιλία ειδών, με διαφορετικά σχήματα, μεγέθη και χρώματα. Τα πιο κοινά είδη μανιταριών που καταναλώνονται από τον άνθρωπο είναι τα λευκά μανιτάρια, τα shiitake, τα portobello και τα chanterelles...…
Read More...

Τα καρύδια περιλαμβάνονται στους ξηρούς καρπούς και είναι παραδοσιακό τρόφιμο της Μεσογείου, της Νότιας Αμερικής και της Ασίας. Η καρυδιά είναι ένα από τα αρχαιότερα δέντρα γνωστά στους ανθρώπους, με ιστορικές αναφορές από την εποχή της…
Read More...

Μπορεί το ρητό να λέει «ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα», ωστόσο στον κόσμο των φρούτων και η μπανάνα δεν πάει πίσω, όσον αφορά το οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό μας. Οι μπανάνες περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά,…
Read More...

Οι μαύρες σταφίδες καλλιεργούνται κυρίως στην Κορινθία. Γι’ αυτό και είναι γνωστή αυτή η ποικιλία παγκοσμίως ως Κορινθιακή σταφίδα ή Currants. Οι μαύρες σταφίδες είναι απλά το τελικό προϊόν που προκύπτει από την αποξήρανση μαύρου σταφυλιού…
Read More...

Από τους σπόρους του σιναπιού παράγεται η μουστάρδα.  Η διατροφική αξία του σιναπόσπορου και της μουστάρδας είναι αποδεδειγμένη και έρευνες έχουν δείξει ότι μπορούν να συμβάλλουν στη σωστή διατροφή και την καλύτερη υγεία... περισσότερες…
Read More...

Το κούμαρο είναι ο καρπός του φυτού κουμαριά, το οποίο ανήκει στην οικογένεια των ερικοειδών. Είναι ένα αειθαλές φυτό που ευδοκιμεί σε ξηρές και πετρώδεις περιοχές, κυρίως στην Μεσόγειο. Οι καρποί της κουμαριάς είναι σφαιρικοί, με διάμετρο…
Read More...

Η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται στον τρόπο διατροφής λαών που ζουν σε περιοχές που αναπτύσσονται τα ελαιόδεντρα γύρω από τη Μεσόγειο. Είναι ένας υγιεινός τρόπος διατροφής που εμπνεύστηκε από τις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της…
Read More...