ΓΕΥΣΕΙΣ

Συνήθως την κάππαρη τη συναντάμε σαν τουρσί, που της δίνει την ξεχωριστή και δυνατή γεύση της και το πικάντικό άρωμά της. Είναι ένα αγαπημένο συστατικό της Μεσογειακής κουζίνας, και αποτελεί την βάση για την σάλτσα στο ταρτάρ. Επίσης, την…
Read More...

H πρώτη µικροζυθοποιία του νοµού Χανίων είναι γεγονός από το 2007! Και το όνοµα αυτής δεν είναι άλλο από την Κρητική Ζυθοποιία, µια καινοτόµα ζυθοποιία που φέρνει την Κρήτη στο ποτήρι µας χάρη στον εµπνευστή της Γιάννη Λιονάκη.... …
Read More...

Αν χάσατε κάτι και δεν το βρίσκετε με τίποτα, μην ταράζεστε. Υπάρχει μέθοδος αλάνθαστη, δοκιμασμένη στους αιώνες: θα τάξετε μία πίτα για την ψυχή της μητέρας του Αγίου Φανουρίου. Έτσι ακριβώς το διατύπωναν ανέκαθεν οι…
Read More...

Τα οινοπαραγωγικά χωριά της Λεμεσού, όπως λέγονται, βρίσκονται στις πλαγιές της οροσειράς του Τροόδους. Είναι ιδιαίτερα φημισμένα για την αμπελοκαλλιέργεια, τον αγροτουρισμό, τη γραφικότητά τους και τη διατήρηση της παράδοσης! Εκεί θα…
Read More...

Το σιταρόχορτο είναι ο βλαστός που παράγεται από σπόρο σταριού. Εκείνοι που έχουν αλλεργία στο σιτάρι δεν επηρεάζονται από το σιταροχυμό διότι προέρχεται από χόρτο και δεν περιέχει γλουτένη που είναι το συστατικό που δημιουργεί τις…
Read More...

Αλμύρα ή salicorne. Φυτρώνει κοντά στη θάλασσα και είναι πλούσια σε ιώδιο και μεταλλικά στοιχεία. Είναι ορεκτικό, διουρητικό και σπουδαίο αντιπαρασιτικό του εντερικού σωλήνα. Η αλμύρα φυτρώνει στην άμμο όπου υπάρχει σχετικά στάσιμο νερό.…
Read More...

Η προέλευση της αγκινάρας είναι από την Μεσόγειο με πιθανή χώρα την Αλγερία. Είναι φυτό αφρικανικής προέλευσης με μεγάλη ιστορία. Οι Ρωμαίοι τις εισήγαγαν από τις ισπανικές και αφρικανικές επαρχίες τους. Για μερικούς αιώνες τα ίχνη της…
Read More...

Δεν είναι τυχαίο ότι περισσότερες από 300 ερευνητικές μελέτες έχουν διεξαχθεί γύρω από αυτή την προστατευτική δράση του μπρόκολου, την θρεπτική του αξία και την ανάπτυξη διαφόρων μορφών καρκίνου, καθώς και με τα προβλήματα μεταβολισμού στο…
Read More...

Ο λωτός (επιστημονική ονομασία Διόσπυρος, Diospyros) είναι φρούτο του ομώνυμου γένους φυτών που ανήκει στην οικογένεια των Εβενοειδών (Ebenaceae). Περιλαμβάνει περίπου 200 είδη των τροπικών περιοχών, κυρίως των ανατολικών αλλά και των…
Read More...

Το ζουμερό φρούτο του καλοκαιριού έχει πολύ περισσότερες ιδιότητες από την πλούσια γεύση του. Το ροδάκινο ήρθε στην Ευρώπη πιθανότατα από την Κίνα περίπου το 100 μ.Χ. και γρήγορα κατέκτησε όλο τον κόσμο καθώς η ροδακινιά είναι το πιο…
Read More...