Γεύσεις

To διασημότερo τoπικό πρoϊόν της πόλης των Φαρσάλων, πoυ ταξιδεύει τo όνoμα της πoλύ μακρύτερα από τα όριά της, ακόμη και πoλύ μακρύτερα από τα σύνoρα της Ελλάδας, είναι βέβαια o χαλβάς. O χαλβάς είναι ένα δημoφιλές γλύκισμα, πoυ…
Read More...

Ένα γλυκό κουταλιού από τα παιδικά μας χρόνια. Τα κύρια συστατικά του είναι ζάχαρη, νερό και γλυκόζη, με τα οποία φτιάχνεται ένα πολύ πηχτό σιρόπι.  Σερβίρεται βουτηγμένο μέσα σε ένα ποτήρι με παγωμένο νερό, εξού και η ονομασία του.…
Read More...

Τι κι αν έχει κρύο; Τι κι αν βρισκόμαστε στην καρδιά του χειμώνα; Κανένα πρόβλημα. Ένα ποτηράκι ζεστό ρακόμελο θα σας μεταφέρει με τον πιο γλυκό και μεθυστικό τρόπο τη ζεστασιά του. Το ρακόμελο είναι ένα αλκοολούχο ποτό που…
Read More...

Η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα είναι γεμάτη από πιάτα και εδέσματα που ως κύριο συστατικό τους έχουν τη σαρδέλα. Η κατανάλωσή της είναι απαραίτητη και ευεργετική. Εκτός από εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, η σαρδέλα…
Read More...

Το σπετσοφάι (ή αλλιώς σπεντζοφάι ) είναι παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό της Ιταικής και Ελληνικής κουζίνας από τηγανισμένα λουκάνικα με σάλτσα από πιπεριές και ντομάτα. Χαρακτηριστικές είναι οι μακριές, γλυκιές πιπεριές και οι έντονες…
Read More...

Το ταχίνι είναι ο παχύρρευστος πολτός που προέρχεται από το ψημένο σουσάμι. Χαρακτηρίζεται από πλούσια, γήινη γεύση και μια ευχάριστα λιπαρή και βελούδινη υφή. Στα καταστήματα τροφίμων θα συναντήσουμε δύο είδη: το ανοιχτόχρωμο ταχίνι, που…
Read More...

Η καταγωγή του χάνεται στα βάθη των αιώνων. Ο Απίκιος, τον 1ο μ.Χ. αιώνα, αναφέρει έναν παχύρρευστο χυλό με το όνομα “tractae” που χρησιμοποιούνταν για να πήζουν οι σάλτσες. Κατ΄άλλους η καταγωγή του είναι από την Ανατολική Μεσόγειο και τον…
Read More...

Η Susan Smillie, συντάκτρια του άρθρου, κάνει λόγο για το καλύτερο ελληνικό φαγητό που δοκίμασε στην Ελλάδα και δεν ήταν δικό της, αλλά του φίλου της Νικ. Περιγράφει με μοναδικό τρόπο αυτό που γεύτηκε και πόση εντύπωση της έκανε. …
Read More...

του Michael Miller Το Μέτσοβο είναι ορεινή κωμόπολη του νομού Ιωαννίνων σε υψόμετρο 1.160μ. Παραδοσιακός οικισμός, βρίσκεται στο ανατολικό άκρο του νομού, κοντά στα όρια με το νομό Τρικάλων, στις βόρειες πλαγιές, ανάμεσα στα βουνά της…
Read More...

Η ονομασία του είναι ξεκάθαρη: μπουρέκι με γάλα. Με το μπουρέκι νοείται κάθε πίτα φτιαγμένη από λεπτό φύλλο με γέμιση κυρίως τυρί αλλά και άλλα υλικά, για αλμυρές ή γλυκές παρασκευές. Η λέξη «μπουρέκι» είναι τουρκική (brek), αλλά με πολλές…
Read More...