Γεύσεις

Ποια όμως είναι η διαδρομή των δύο γλυκισμάτων πριν βρουν τον δρόμο τους για τις γιορτινές πιατέλες των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς; Αν κανείς παρατηρήσει λίγο πιο προσεκτικά την κάθε λέξη, τότε μπορεί να εξάγει πολύ ενδιαφέροντα…
Read More...

Μια ιστορία που ξεκίνησε πριν περίπου ενάμιση αιώνα, όταν δύο αδέρφια, οι Ανδρέας και Αλέξανδρος Καμπάς, ενήμεροι για την ύπαρξη ενός αρχαίου υδραγωγείου το οποίο οδηγούσε το νερό στον κάμπο των Μεσογείων, αγοράζουν μια αχανή έκταση και,…
Read More...

Στην «κορυφή του κόσμου» το ελληνικό γαστρονομικό (flavored Oil) ελαιόλαδο για τη φετινή χρονιά, μετά τη χθεσινή ανακοίνωση των αποτελεσμάτων της παγκόσμιας κατάταξης ελαιόλαδων, Evoo World Ranking 2021 (EVOOWR 2021). Η EVOOWR εξέτασε…
Read More...

Σπιτικά τυροζούλια, τυριά της τρύπας, γαλομυζήθρες και κατσικίσια έγιναν από την πρώτη στιγμή συνοδοιπόροι μου σε αυτή την υπέροχη χώρα των γεύσεων των παραδόσεων και των αισθήσεων. Περισσότερες πληροφορίες εδώ Βρείτε μας…
Read More...

Ο μουσακάς, πάντως, εθνικό πιάτο δεν είναι, παρά την επιμονή των τουριστικών οδηγών. Αν έπρεπε να του δώσουμε ένα επίθετο, θα τον ονομάζαμε μάλλον «πολυεθνικό», αφού η προέλευσή του είναι ομιχλώδης. Η καταγωγή του μπορεί να είναι αραβική,…
Read More...

Αρχαία Ελλάδα, κάπου στην Αθήνα περίπου τον 5ο αιώνα προ Χριστού. Η Ελπινίκη, σύζυγος περιώνυμου μέλους της αθηναϊκής κοινωνίας επιβλέπει στην εστία της οικείας της, την προετοιμασία του αγαπημένου εδέσματος του άνδρα της ως ‘’τράγημα’’…
Read More...

Το έτερο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό της φασολάδας ως κεντρικό στοιχείο στη γαστρονομική μας κουλτούρα είναι ότι λειτουργεί ως σημείο αναφοράς για να μαζευτούν γύρω της μπόλικοι μεζέδες. Όλοι με γευστικές εντάσεις, όλοι με χαρακτήρα και όλοι…
Read More...

Η αυξημένη ζήτηση της τρούφας, σε συνδυασμό με τις μικρές ποσότητές της που διατίθενται στην αγορά, κάνουν την τιμή πώλησής της, ιδιαίτερα υψηλή, ενώ σε πολλές περιπτώσεις οι σοδιές προπωλούνται. Η μαύρη τρούφα (tuber melanosporum),…
Read More...

Αγαπημένο φαγητό των Ελλήνων, τη συναντάμε σε μορφή πουρέ με χυμό λεμονιού, παρέα με ελαιόλαδο, κρεμμύδι, ντομάτα και ελιές, ενώ συχνά συνοδεύει ψάρια και θαλασσινά. Η φάβα προέρχεται από το φυτό λαθούρι. Το λαθούρι είναι ένα είδος…
Read More...

Το οινόμελο είναι ένα γλυκό, αρωματικό ποτό με βάση τον οίνο που το συναντάμε σήμερα σε διάφορες παραλλαγές με συστατικά όπως το μέλι, τα βότανα και τα μπαχαρικά. Είναι κατά μία ερμηνεία το κρασί που παράγεται από μέλι και είναι ίσως το…
Read More...